Unsere Saison Empfehlung
Im nachfolgenden finden Sie unsere aktuelle Spargelkarte
(Gültig ab 18. April 2019 – 20. Juni 2019)
Stand: 18. April 2019
Suppe/soup
Spargelcremesüppchenmit zarten Schinkenstreifen, Spargeleinlage und Pistaziensahne
(asparagus soup with ham strips) (1, 4, 11)
€ 7,20
Vorspeise/starter
Spargel-Trilogie „Soltauer Hof“Heidespargel-Lachstörtchen, Spargelsalat, Spargel mit Parmesello gratiniert
ofenfrisches Baguette & Butter
(asparagus trilogy with asparagus -salmon, -salad and gratinated asparagus with Parmesan) (1, 2, 4,9)
€ 14,80
Hauptgerichte/main courses
Spargel „Küstenschmaus“300g Heidespargel mit Garnelenrührei, Sauce Hollandaise & Heidekartoffeln
(300g asparagus with shrimps, scrambled eggs and sauce Hollandaise) (1, 2, 4, 8)
€ 19,50
Spargel „Tessiner Art“
300g frischer Heidespargel mit kleinem Schnitzel vom Schwein, Tomatenscheiben und Käse überbacken, Sauce Hollandaise & Heidekartoffeln (300g asparagus with a small pork cutlet scalloped with tomato and cheese, local potatoes and sauce Hollandaise) (1, 2, 4)
€ 19,80
Spargel nach „Art des Hauses“
300g frischer Heidespargel, einzeln in zartem Katenschinken gehüllt und paniert
in Butter gebraten, Sauce Hollandaise & Heidekartoffeln (asparagus wrapped in ham, breaded and roasted in butter,
sauce hollandaise and local potatoes) (1, 2, 4)
€ 23,80
Zarter frischer Heidespargel
„Das volle Pfund“ (Rohgewicht 500g)
mit Heidekartoffeln und einer Sauce Ihrer Wahl (500g asparagus with local potaotes and a sauce of your choice) (4)
€ 17,80
Saucen Ihrer Wahl/sauces of your choice
zerlassene Butter (melted butter) (4)Sauce Hollandaise (sauce Hollandaise) (1, 2, 4)
Zitronen-Hollandaise (citric-Hollandaise) (1, 2, 4)
dazu empfehlen wir:/in addition we recommend:
gekochten Schinken (cooked ham) (1) – € 5,50gemischte Schinkenplatte (mixed ham plate) (1, 14) – € 6,00
roher Schinken (raw ham) (14) € 6,50
kleines Schweineschnitzel (small pork escalope) (1, 2, 4) – € 7,80
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Im nachfolgenden finden Sie unsere aktuelle Speisekarte – so wissen Sie immer, was wir an kulinarischen Genüssen für Sie bereit halten. Lassen Sie es sich schmecken!
Stand: 17.08.2018
Vorspeisen
Melone-Schinken „Der Klassiker“ (honeydew melon with raw ham)saftige frische Honigmelone mit rohem Schinken
€ 8,80
Tomate-Mozzarella-Basilikum „Caprese“ (tomato-mozzarella-basil)
Tomaten- und Mozzarellascheiben mit Basilikum
nappiert mit Balsamikopaste (4)
€ 9,50
Hausgemachte Tafelspitzsülze (homemade boiled veal brawn)
mit Frankfurter Grüner Sauce (4),(5),(12)
€ 11,80
3 gebratene argentinische Süßwasserriesengarnelen (3 fried argentinan freshwater prawns with garlic, onions, tomato concassée)
mit Knoblauch, Zwiebeln, Tomatenconcassée, mediterranen Kräutern und Olivenöl (8)
€ 13,80
Zu unseren Vorspeisen servieren wir Ihnen ofenfrisches Baguette & Butter (1),(4)
Hausgemachte Süppchen (Homemade Soups)
Weißes Tomatensüppchen „Pepino blanco“ (white tomato soup)mit Basilikum
Sahne & Gin abgeschmeckt (1),(4),(5)
€ 6,50
Geflügel-Currycremesüppchen (poultry curry soup with fruits & chopped nuts)
feines Currysüppchen mit Geflügeleinlage, Früchten und gehackten Nüssen (1),(4),(5),(11),(12)
€ 6,80
Rindertafelspitzconsommé (consommé with boild fillet from beef))
mit Graupennudeln und frischen Kräutern (1),(2),(5),(12)
€ 7,80
Pikantes Karotten-Ingwersüppchen (carrot-ginger soup)
leicht scharfes Süppchen
aus regionalen Karotten mit Ingwer, Chilli und asiatischen Gewürzen abgeschmeckt (1),(4),(5)
€ 7,80
Zu unseren Suppen servieren wir Ihnen ofenfrisches Baguette (1)
Salatecke (Salads corner)
Kleiner Salatteller (Small mixed salad)
frische Gartensalate mit Aceto-Balsamicovinaigrette
oder Himbeervinaigrette (12)
€ 5,80
Salat „Neptun“ (fresh salads with tuna)
knackig frische Blattsalate
mit Thunfisch, Ei, Paprika, Tomate, Gurke, Zwiebelringen
French-Dressing (2),(4),(9),(12)
€ 12,80
Salat „Patron“ (fresh salads with ham, cheese, egg)
knackig frische Gartensalate
mit Schinken, Ei, Käse, Mais, Gurke, Tomate
American-Dressing (2),(4),(12)
€ 13,80
Salat „Wild Turkey“ (fresh salad with turkey breast)
knackig frische Salatvariation
mit Truthahnbruststreifen, Orangenfilets
Joghurt-Dressing (4)
€ 14,50
Zu unseren Salaten servieren wir Ihnen ofenfrisches Baguette (1)
Aus Fluss und Meer (Out of rivers & seas)
Saltimbocca vom gebratenen Butterfischfilet (saltimbocca from roasted butterfish with sage sauce)im Schinkenmantel
auf Salbeisauce
buntes Saisongemüse
Parmesankartoffelstampf (1),(4),(5),(9)
€ 21,80
Steinbeißerfilet „Gourmet“ (spined loarch fillet with mustard sauce)
auf einer Senfsauce
buntes Möhrchengemüse
Hezzoginkartoffeln (1),(4),(5),(9)
€ 23,80
5 gebratene Riesengarnelen „Aglio e Olio“ (5 roasted king prawns with spaghetti, garlic, chili & olive oil)
auf Spaghettinest
buntes Möhrchengemüse
mit Knoblauch, Chili & Olivenöl marniert (1),(2),(5),(8)
€ 24,80
Unser Küchenchef empfiehlt:
Wolfsbarsch im Ganzen gebraten (whole sea bass roasted with white tomato foam)
Wolfsbarsch auf weißem Tomatenschaum
mediterrane Kräuter-Knoblauch-Sauce
mit Knoblauch verfeinert
Brokkoli
Sepia-Risotto (1),(4),(5),(7),(9)
€ 27,50
Fleischgerichte (Meat dishes)
Zarte Kalbsleber „Berliner Art“ (calf´s liver with onions and apple rings)gebratene Kalbsleber mit gebratenen Zwiebeln
gedünstete Apfelringe
Heidekartoffelpüree (1),(4),(5)
€ 17,80
Putenbrustfilet „Madras“ (turkey breast fillet with friuty curry sauce)
gebratene Putenbrust auf fruchtiger Currysauce mit Ananas und Pfirsich
Brokkoli
Mandelreistimbale (1),(4),(5),(12)
€ 18,80
Knusprige Haxe vom Regionalen Landschwein (hock from the regional country pork with beer sauce)
auf dunkler Brauersauce
Specksauerkraut
Serviettenknödel (1),(2),(4),(5),(12)
€ 19,80
Keule vom Heidelamm „Niederhaverbeck“ (roasted moorland lamb)
mit Wacholder-Preiselbeersauce
Speckbohnen
Heidjer Kartoffelgratin (1),(4),(5)
€ 24,80
Rib-Eye-Steak (rib eye steak with potato and sour cream)
rosa gebratenes Rib-Eye-Steak (ca. 250 g) vom Grill
Kräuter-Knoblauchbaguette, Grilltomate
Heidekartoffeln mit Sour cream (1),(4),(5)
€27,80
Süße Verführungen
Butterkuchensoufflémit Schokoladeneis (1),(2),(4),(11)
€ 7,50
Marmoriertes Schokoladenmousse
mit Amarenakirschen (1),(4),(11)
€ 7,50
Lauwarmes Schokoladenküchlein
mit zart schmelzendem Schokoladenkern
Mandelmilch-Schwarzkirsch-Eiscreme (1),(2),(4),(11)
€ 7,80
Frischer Obstsalat
mit Bourbon-Vanilleeis (2),(4),(10),(11)
€ 7,80
Nougatparfait
im Marzipanmantel auf Vanilleschaum mit Früchten umlegt (2),(4),(11)
€ 8,70
Käse-Dessertteller „Soltauer Hof“
Kleiner Käseteller mit verschiedenen Käsesorten, italienischem Fruchtsenf
Baguette & Butter (1),(4),(12),(14)
€ 9,80
Für die kleinen Gäste (Children’s menu)
Räuberteller „Hotzenplotz“
– kleiner Teller -
Kinder essen bei den Eltern mit
€0,00
Pinoccio
Nudeliges mit Tomatensauce auf Wunsch mit Parmesan
€4,50
Käpt´n Cook
Fischstäbchen
mit Erbsen, Karotten und Kartoffeln
€6,50
Bibo
Chicken Chips mit Brokkoli und Pommes Frites
€6,80
Schweinchen Dick
kleines paniertes Schweineschnitzel
mit Erbsen, Karotten und Pommes Frites dazu Ketchup und Mayonnaise
€6,80
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LMIV (Verordnung Nr. 1169/2011)
Kennzeichnungspflichtige Stoffe oder Erzeugnisse, die Allergien oder Unverträglichkeiten
auslösen:
(1) Gluten
(2) Eier
(3) Erdnüsse
(4) Milch (einschl. Laktose)
(5) Sellerie
(6) Sesam)
(7) Weichtiere
(8) Krebstiere
(9) Fisch
(10) Soja
(11) Schalenfrüchte
(12) Senf
(13) Lupine
(14) Schwefeloxyde